Bánh Nhung
Les banh nhung sont des biscuits vietnamiens croustillants en forme de rosette, préparés en trempant un fer chaud à motifs dans une pâte légère à base de farine de riz et en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient en dentelle. Ils doivent être fragiles, dorés et délicatement sucrés, le lait de coco et le sésame donnant à chaque biscuit en forme de fleur un croquant parfumé.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Fouetter la farine de riz, la farine tout usage, l'œuf, le lait de coco, le sucre, le sésame et le sel pour obtenir une pâte fine.
Faites chauffer une rosace en fer dans l'huile chaude, plongez-la dans la pâte sans couvrir le bord supérieur et remettez-la dans l'huile.
Faites frire jusqu'à ce que le biscuit se détache et devienne doré pâle, puis égouttez-le sur du papier absorbant.
Laisser refroidir complètement et saupoudrer légèrement de sucre en poudre avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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