Бан Ми

Поместите рисовый уксус, воду и сахар в кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар не растворится, около 1 минуты.

Дайте смеси остыть.

Вылейте остывшую уксусную смесь на морковь, редис и лук в миске и дайте постоять минимум 30 минут.

После того, как овощи замаринуются, слейте излишки уксусной смеси.

Пока овощи маринуются, разогрейте жаровню духовки и установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла.

Слегка смажьте маслом форму для жарки с прорезями.

Посыпьте куриную грудку чесночной солью и перцем и запекайте на сковороде с прорезями, перевернув один раз, пока центр куриной грудки не перестанет быть розовым, а поверхность не подрумянится, примерно по 6 минут с каждой стороны.

Достаньте жареную курицу и нарежьте ее небольшими кусочками.

Разрежьте багет пополам и вытащите центр хлеба из половинок багета, оставив полость для начинки.

Поместите половинки багета под жаровню и слегка поджарьте на 2–3 минуты.

Чтобы собрать сэндвич бан ми, намажьте каждую половину поджаренного багета майонезом и заполните полость нижней половины хлеба жареной курицей, ломтиками огурца, маринованной морковью, луком и редисом, листьями кинзы и перцем халапеньо.

Выдавите на начинку ломтик лайма и положите сверху вторую половину багета.