بانه مي

ضعي خل الأرز، والماء، والسكر في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، وحركيه حتى يذوب السكر، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

اتركي الخليط ليبرد.

يُسكب خليط الخل المبرد فوق الجزر والفجل والبصل في وعاء، ويُترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.

قم بتصفية خليط الخل الزائد بعد أن تنقع الخضار.

أثناء تتبيل الخضروات، سخني شواية الفرن، ثم ثبتي رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة.

دهن صينية دجاج مشقوقة بالقليل من الزيت.

يُرش صدر الدجاج بالملح والثوم والفلفل، ثم يُشوى في مقلاة الشواء ذات الفتحات، ويُقلب مرة واحدة، حتى لا يصبح منتصف صدر الدجاج ورديًا ويتحول السطح إلى اللون البني، لمدة 6 دقائق لكل جانب.

إزالة الدجاج المشوي، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.

قطعي الرغيف الفرنسي إلى نصفين بالطول، واسحبي وسط الخبز من نصفي الرغيف الفرنسي، مع ترك تجويف للحشوة.

ضعي أنصاف الرغيف الفرنسي تحت الشواية لتحميصه قليلاً، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

لتجميع شطيرة باهن مي، دهن كل نصف من الرغيف الفرنسي المحمص بالمايونيز، واملأ تجويف النصف السفلي من الخبز بالدجاج المشوي، وشرائح الخيار، والجزر المخلل، والبصل، والفجل، وأوراق الكزبرة، وفلفل الهالابينو.

ضعي شريحة من الليمون فوق الحشوة، ثم غطيها بالنصف الآخر من الرغيف الفرنسي.