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バインミー
鶏肉と野菜のピクルスがたっぷり入ったベトナム風サンドイッチ。私の夫は多くのベトナム料理レストランで働いており、私は夫にこれらのおいしいサンドイッチを家に持って帰らせていました。最後に私も作ってみたところ、鶏の胸肉と新鮮な食材を使ったことが主な理由で、私のレシピはレストランよりもさらに優れていることがわかりました。漬物も大好きなので、たっぷりといただきました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋に米酢、水、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰させ、砂糖が溶けるまで約1分間かき混ぜます。
混合物を冷まします。
冷めた酢混合物をボウルの中の人参、大根、玉ねぎの上に注ぎ、少なくとも30分間放置します。
野菜をマリネした後、余分な酢混合物を排出します。
野菜をマリネしている間に、オーブンのブロイラーを予熱し、オーブンラックを熱源から約6インチの位置にセットします。
スロット付きブロイラーパンに軽く油を塗ります。
鶏胸肉にガーリック塩コショウをふり、穴あきブロイラーパンで一度回転させながら、鶏胸肉の中心がピンク色でなくなり、表面に焼き色がつくまで、片面約6分ずつ焼きます。
焼いた鶏肉を取り出し、一口大に切ります。
バゲットを半分に切り、パンの中心をバゲットの半分から引き出し、詰め物用の空洞を残します。
半分に切ったバゲットをブロイラーの下に置き、2〜3分間軽くトーストします。
バインミーサンドイッチを組み立てるには、トーストしたバゲットの各半分にマヨネーズを塗り、パンの下半分の空洞に、焼いた鶏肉、キュウリのスライス、ニンジン、タマネギ、大根のピクルス、コリアンダーの葉、ハラペーニョペッパーを詰めます。
ライムを詰め物の上に絞り、バゲットの残りの半分を乗せます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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