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मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में चावल का सिरका, पानी और चीनी डालें, उबाल लें और चीनी के घुलने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाते रहें।

मिश्रण को ठंडा होने दें.

एक कटोरे में गाजर, मूली और प्याज के ऊपर ठंडा सिरका मिश्रण डालें और कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

सब्ज़ियों के मैरीनेट होने के बाद अतिरिक्त सिरके के मिश्रण को निकाल दें।

जब सब्जियाँ मैरीनेट हो रही हों, ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें, और ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें।

एक स्लेटेड ब्रॉयलर पैन में हल्का तेल लगाएं।

चिकन ब्रेस्ट पर लहसुन नमक और काली मिर्च छिड़कें, और स्लेटेड ब्रॉयलर पैन पर एक बार पलटते हुए भूनें, जब तक कि चिकन ब्रेस्ट का केंद्र गुलाबी न हो जाए और सतह भूरे रंग की न हो जाए, प्रति साइड लगभग 6 मिनट।

भुना हुआ चिकन निकालें, और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।

बैगूएट को आधा लंबा काटें, और ब्रेड के बीच को बैगूएट के आधे भाग से बाहर निकालें, जिससे भरने के लिए एक जगह रह जाए।

बैगूएट के आधे भाग को ब्रॉयलर के नीचे 2 से 3 मिनट तक हल्के से भूनने के लिए रखें।

बाहन मील सैंडविच को इकट्ठा करने के लिए, टोस्टेड बैगूएट के प्रत्येक आधे हिस्से को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, और ब्रेड के निचले आधे हिस्से की गुहा को भुना हुआ चिकन, खीरे के स्लाइस, मसालेदार गाजर, प्याज और मूली, सीताफल के पत्ते और जलेपीनो काली मिर्च से भरें।

भरावन के ऊपर नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ें और ऊपर से बैगूएट का दूसरा आधा हिस्सा डालें।