Banh Mi Bowl mit knusprigem Tofu

Backofen auf 375˚F (190˚C) vorheizen.

Den Tofu in ein saugfähiges Handtuch einwickeln. Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne oder einen anderen schweren Gegenstand 15–20 Minuten lang darauf, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Tofu auspacken und in kleine Würfel schneiden. Auf ein Backblech geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Etwa 20 Minuten backen oder bis sich der Tofu fest anfühlt und goldbraun ist.

In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Essig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.

Gurke und Karotten spiralförmig in eine große Schüssel geben.

Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel und vermischen Sie es mit Tofu, braunem Reis, Koriander, Frühlingszwiebeln, Rotkohl, Radieschen, Minze, Jalapeños und Soße.

Genießen!