Bánh Khảo
Banh khao es un delicado dulce prensado vietnamita elaborado con harina de arroz glutinoso tostado y un suave relleno de frijol mungo. Los pasteles son compactos pero tiernos, ligeramente dulces y, a menudo, se cortan en bloques prolijos para el té, las celebraciones o un refrigerio tranquilo por la tarde.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Tuesta suavemente la harina de arroz hasta que esté aromática, luego déjala enfriar antes de mezclarla con el azúcar en polvo y la sal.
Cocine el puré de frijoles mungo con aceite, azúcar y saborizantes hasta que esté lo suficientemente espeso como para mantenerse unido.
Presione una capa de harina dulce en un molde forrado, agregue el relleno de frijol mungo y cubra con más mezcla de harina.
Compacta firmemente, desmolda, corta en cuadritos y deja reposar brevemente para que las tortas cuajen antes de servir.
🍷 Maridajes Perfectos
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