Pão de banana

Amasse 2 ou 3 bananas totalmente maduras para fazer 1 xícara de polpa de banana. Gordura de nata, açúcar, casca de limão e ovo batido. Peneire a farinha com o fermento e o refrigerante. Adicione os ingredientes peneirados em 3 partes à mistura de açúcar, alternadamente com a polpa de banana.

Bata a massa após cada adição até ficar homogêneo. Coloque em uma forma de pão untada, 4 x 8 polegadas. Asse a 350° por 1 hora. Você pode adicionar 1/2 xícara de nozes ou 1/2 xícara de passas, ameixas secas, damascos ou tâmaras, se desejar.