केले की रोटी

1 कप केले का गूदा बनाने के लिए 2 या 3 पूरी तरह से पके हुए केलों को मैश करें। क्रीम शॉर्टिंग, चीनी, नींबू का छिलका और फेंटा हुआ अंडा। आटे को बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ छान लीजिये. चीनी के मिश्रण में केले के गूदे के साथ बारी-बारी से 3 भागों में छनी हुई सामग्री मिलाएं।

प्रत्येक मिश्रण के बाद बैटर को चिकना होने तक फेंटें। 4 x 8 इंच के चिकने ब्रेड पैन में रखें। 1 घंटे के लिए 350° पर बेक करें। आप चाहें तो 1/2 कप मेवे या 1/2 कप किशमिश, मुलायम सूखे आलूबुखारा, खुबानी या खजूर मिला सकते हैं।