Ternera Bourguignon de Bama
Bama'S Beef Bourguignon es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 12 rebanadas de tocino cortado en trozos pequeños, 8 libras de carne magra cortada en tiras finas, 4 dientes de ajo machacados o rebanados, 4 libras de champiñones rebanados y 4 cucharadas. perejil picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Saltee los trozos de tocino en una sartén grande.
Retire el tocino y saltee las tiras de carne hasta que se doren uniformemente.
Agrega el ajo, los champiñones, las hojas de laurel, el perejil, la sal, el tomillo, la pimienta y el tocino.
Haga un roux derritiendo margarina en una cacerola y agregando harina, revolviendo constantemente.
Cuando espese, agregue el consomé (y el vino).
Cocine hasta que espese un poco, revolviendo.
Agregue a la mezcla de champiñones y carne.
Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, aproximadamente 1 1/2 horas.
Rinde 4 cuartos o 16 porciones.
Servir con arroz.
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