Pechugas De Pollo Rellenas De Queso De Cabra Balsámico

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; Cocine y revuelva la chalota hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Vierta vinagre balsámico en una sartén y déjelo hervir.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla de vinagre balsámico se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

Corte las pechugas de pollo desde un lado hasta la mitad horizontalmente hasta media pulgada del otro lado.

Abre los dos lados y extiéndelos como un libro abierto.

Unte la mitad del queso de cabra sobre la mitad de cada pechuga de pollo y rocíe 1/3 de la mezcla reducida de vinagre balsámico sobre el queso de cabra.

Cierra las pechugas de pollo sobre el queso de cabra y asegúralas con palillos.

Coloque el pollo en una fuente para horno.

Rocíe con el 1/3 restante de la reducción de balsámico.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, el relleno esté caliente y los jugos salgan claros, de 30 a 35 minutos.

Un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en el centro de una pechuga rellena debe marcar al menos 160 grados F (70 grados C).