Baklajan
Baklazhan est un dîner moyennement facile. Composé de 1 aubergine, 2 poivrons verts hachés, 4 oignons, 4 c. huile et 2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire les aubergines à 450° jusqu'à ce qu'elles soient tendres au toucher.
Retirez la peau, coupez la pulpe presque en purée.
Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres; incorporer les poivrons verts hachés et faire revenir 6 minutes de plus.
Peler les tomates et les hacher grossièrement; ajouter aux oignons.
Ajouter l'aubergine et tout l'assaisonnement. Cuire à découvert jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour s'étaler. Réfrigérer jusqu'au moment de servir sur des crackers noirs au pumpernickel ou au sésame.
🍷 Accords Parfaits
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