बेकिंग पाउडर बिस्कुट

ओवन को 450° तक गर्म करें।

आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को पेस्ट्री ब्लेंडर से छोटा करें जब तक कि मिश्रण बारीक टुकड़ों जैसा न हो जाए। पर्याप्त मात्रा में दूध मिलाएं ताकि आटा कटोरे के किनारे छूट जाए और गोल होकर एक गेंद बन जाए।

(बहुत अधिक दूध चिपचिपा आटा बनाता है; पर्याप्त नहीं होने से बिस्कुट सूख जाते हैं।)

आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें। 10 बार हल्का गूंथ लें.

1/2 से 3/4-इंच मोटा रोल करें।

आटे वाले बिस्किट कटर से काटें.

चिपचिपी कुकी शीट पर परतदार किनारों को लगभग 1 इंच की दूरी पर रखें, छूने वाले किनारे नरम हो जाएंगे।

शीर्ष को पिघले हुए मक्खन से ब्रश किया जा सकता है।

सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 से 12 मिनट तक बेक करें।

कुकी शीट से निकालें.

दो इंच के कटर से लगभग एक दर्जन बिस्कुट बनते हैं।

आपका कटर जितना बड़ा होगा, बिस्किट उतना ही बड़ा होगा और उतना ही कम भी।