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Gebackenes Mailänder Kalbfleisch
Diese Mahlzeit eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen nach der Arbeit. Kalbfleisch kommt saftig und lecker aus dem Ofen! Ich habe es mit gebackenen Yamswurzeln und Brokkoli kombiniert. Alle Zutaten sind im Haus vorhanden und können in letzter Minute zusammengestellt werden.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Ei, Zitronensaft und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Mehl in eine separate flache Schüssel geben; Mischen Sie italienische Krümel, Pecorino Romano-Käse und Adobo-Gewürz in einer dritten Schüssel.
1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Jedes Kalbfleischstück in Mehl wenden, in die Eimischung tauchen und in die Semmelbröselmischung drücken, um beide Seiten zu bedecken.
Die panierten Kalbsschnitzel in der Pfanne im heißen Öl anbraten, bis die Krümel leicht gebräunt sind und der Überzug fest geworden ist, etwa 1 Minute pro Seite.
Kalbfleisch in eine Auflaufform geben.
Schnitzel im vorgeheizten Ofen backen, bis der Saft klar ist, 20 bis 25 Minuten.
Das Kalbfleisch auf 4 Servierteller verteilen und jedes Schnitzel mit 1/4 des Rucola belegen; Rosinen über den Rucola streuen.
Über jede Portion einen Teelöffel Balsamico-Essig und 1 Teelöffel Olivenöl träufeln.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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