Poitrine de poulet fendue au four

Frotter les poitrines de poulet avec de l'huile d'olive et de l'ail; saupoudrer de sel, de poivre noir, de romarin et de basilic.

Disposer le poulet dans un grand plat allant au four et réfrigérer au moins 45 minutes.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande de poulet ne soit plus rose au niveau des os et que le jus soit clair, 45 à 60 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine doit indiquer 165 degrés F (75 degrés C).