/69672-f767fc1789e74bebb7996921e69a3686.jpg)
बेक किया हुआ समुद्री भोजन या ग्रेटिन
यह मेरी माँ की पसंदीदा सीफूड रेसिपी थी, वह अब 88 वर्ष की हैं, मैं 60 की हूँ और यह मेरी सर्वकालिक पसंदीदा सीफूड रेसिपी भी है। मेरे पास ऐसे मेहमान आए हैं, जो रात के खाने पर आमंत्रित होने पर विशेष रूप से इसे परोसने का अनुरोध करते हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक भारी कड़ाही में, प्याज और काली मिर्च को 1/2 कप मक्खन में भूनें।
नरम होने तक पकाएं.
इसमें 1/2 कप आटा मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
केकड़ा मांस मिलाएं, आंच से उतारें और एक तरफ रख दें।
एक बड़े डच ओवन में, पानी को उबाल लें।
झींगा, स्कैलप्प्स और फ्लाउंडर डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
छान लें, 1 कप खाना पकाने वाला तरल बचाकर रखें और समुद्री भोजन को एक तरफ रख दें।
एक भारी सॉस पैन में, बचे हुए 1/2 कप मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं।
बचा हुआ 1/2 कप आटा मिला लें.
1 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं.
धीरे-धीरे दूध और 1 कप आरक्षित कुकिंग तरल मिलाएं।
गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं; लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और बुलबुलेदार न हो जाए।
कटा हुआ चेडर चीज़, सिरका, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, नमक, काली मिर्च और गर्म सॉस मिलाएं।
पका हुआ समुद्री भोजन मिलाएँ।
ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
एक 9x13 इंच बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
केकड़े के मांस के मिश्रण को तैयार पैन के तले में दबाएं।
केकड़े के मांस की परत पर समुद्री भोजन का मिश्रण चम्मच से डालें और परमेसन चीज़ छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक बेक करें।
तुरंत परोसें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 टिप्पणियाँ
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं। अपने विचार साझा करने वाले पहले बनें!
टिप्पणी करें