Mariscos Al Horno Gratinados

En una sartén pesada, saltee la cebolla y el pimiento en 1/2 taza de mantequilla.

Cocine hasta que estén tiernos.

Agrega 1/2 taza de harina y cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue la carne de cangrejo, retírela del fuego y reserve.

En una olla grande, hierva el agua.

Agregue los camarones, las vieiras y la platija y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Escurrir, reservar 1 taza del líquido de cocción y reservar los mariscos.

En una cacerola pesada, derrita la 1/2 taza de mantequilla restante a fuego lento.

Agregue la 1/2 taza de harina restante.

Cocine y revuelva constantemente durante 1 minuto.

Agrega poco a poco la leche más 1 taza del líquido de cocción reservado.

Sube el fuego a medio; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.

Agrega el queso cheddar rallado, el vinagre, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y la salsa picante.

Agregue los mariscos cocidos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Presione la mezcla de carne de cangrejo en el fondo del molde preparado.

Vierta la mezcla de mariscos sobre la base de carne de cangrejo y espolvoree con el queso parmesano.

Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Servir inmediatamente.