Gebackene Meeresfrüchte gratiniert

In einer schweren Pfanne die Zwiebel und die Paprika in einer halben Tasse Butter anbraten.

Kochen, bis es weich ist.

Eine halbe Tasse Mehl untermischen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang kochen, dabei häufig umrühren.

Krabbenfleisch einrühren, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In einem großen Schmortopf das Wasser zum Kochen bringen.

Garnelen, Jakobsmuscheln und Flunder hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.

Abgießen, dabei 1 Tasse Kochflüssigkeit auffangen und die Meeresfrüchte beiseite stellen.

In einem schweren Topf die restliche 1/2 Tasse Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

Restliche 1/2 Tasse Mehl einrühren.

1 Minute lang kochen und ständig umrühren.

Fügen Sie nach und nach die Milch und die 1 Tasse übrig gebliebene Kochflüssigkeit hinzu.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe; unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt ist und Blasen bildet.

Den geriebenen Cheddar-Käse, Essig, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und scharfe Soße untermischen.

Gekochte Meeresfrüchte unterrühren.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht ein.

Die Krabbenfleischmischung auf den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken.

Die Meeresfrüchtemischung über die Krabbenfleischkruste geben und mit dem Parmesankäse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.

Sofort servieren.