موس السلمون المخبوز

في وعاء الخلاط، قم بدمج 2 بيضة، 1 علبة سلمون (مصفاة)، 1/3 كوب كريمة ثقيلة، 1 1/3 ملعقة كبيرة من النبيذ ونبات الكبر، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل.

قم بتغطيته وامزجه لمدة 10 إلى 15 ثانية حتى يصبح الخليط ناعمًا، ولا يزال سمك السلمون متماسكًا.

ضعي خليط السلمون في وعاء كبير.

كرري عملية الخلاط مرتين أخريين بنفس حجم المكونات، وأضيفي كل خليط جديد إلى الوعاء.

يُضاف البصل الأخضر والبقدونس المفروم. يُسكب سمك السلمون في صينية رغيف زجاجية مقاس 9 × 5 × 3 بوصة مدهونة جيدًا أو طبق سوفليه سعة 2 لتر.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة ساعة أو حتى يصبح الموس ثابتًا عند اللمس.

يمكن تقديم هذا الموس باردًا.

تبرد وتبرد ثم تُفك قبل تقطيعها إلى شرائح.

ترافق مع كريمة الفجل المصنوعة عن طريق خفق كوب واحد من الكريمة الثقيلة والفجل الحار حسب الرغبة وملعقة صغيرة من الملح.

يعطي 6 حصص.