Saumon au four dans un paquet de papier d'aluminium

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 10 minutes.

Assaisonner avec de la marjolaine et un peu de sel.

Retirer du feu.

Placer les tranches de citron en une seule couche dans une poêle propre à feu vif et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés, environ 3 minutes.

Ajouter l'anis étoilé et l'eau et porter à ébullition.

Retirer du feu.

Couvrir un plat allant au four suffisamment grand pour contenir le saumon avec des feuilles de papier d'aluminium, en laissant un surplomb de tous les côtés.

Disposez les oignons en une seule couche au fond; déposer le filet de saumon dessus, côté peau vers le bas.

Frotter le filet avec du sel et du poivre.

Couvrir de tranches de citron et d'anis étoilé.

Repliez les bords du papier d'aluminium sur le saumon pour créer un paquet, en veillant à bien sceller les bords.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, 35 à 40 minutes.

Retirer du four, ouvrir soigneusement le papier d'aluminium et servir.