ريجاتوني مخبوز مع كرات اللحم
ريجاتوني المخبوزة مع كرات اللحم هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوعة من 3 فصوص ثوم، 1 حزمة متوسطة من الريحان الطازج، 3 رطل من البرقوق الطازج أو الطماطم المتوسطة أو 1 (28 أونصة) علبة، ملح وفلفل و3/4 رطل من المعكرونة الأنبوبية (ريجاتوني، بيني، معكرونة)، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. متعة الجماهير التي لا تخيب أبدا.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
افصل فصوص الثوم عن البصلة.
يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا.
قطع أوراق الريحان.
قطع النوى من الطماطم الطازجة ووضع علامة "x" على قاعدة كل منها.
اغمرها، عددًا قليلًا في كل مرة، في قدر من الماء المغلي حتى تبدأ القشرة في الانقسام، لمدة 8 إلى 15 ثانية.
نقل الطماطم إلى وعاء من الماء البارد.
عندما يبرد، قم بتقشير القشرة.
قطع الطماطم بالعرض إلى النصف. اعصري البذور، ثم قطعي كل نصف بشكل خشن.
في حالة استخدام الطماطم المعلبة، قم بتقطيعها مع الاحتفاظ بعصيرها.
ضعي الطماطم مع أي عصير في المقلاة وأضيفي ثلثي الثوم والريحان وقليل من الملح.
يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا قليلاً لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يجب أن يكون هناك بعض السائل المتبقي في المقلاة.
انقلي الصلصة إلى محضرة الطعام واهرسيها.
يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل ويترك جانبا.
امسح المقلاة نظيفة.
تنزع أوراق البقدونس من السيقان وتقطع.
ضعي اللحم البقري، وربع كمية البارميزان، وأوراق البقدونس المفرومة، والثوم المتبقي، وعصير الليمون، والملح والفلفل في وعاء.
أضف البيضة.
- اخلطي المكونات في الوعاء بيديك حتى تمتزج جيداً.
تقلى كمية صغيرة من الخليط لاختبار التتبيل. ضبط إذا لزم الأمر.
تسخين الزيت المتبقي في المقلاة.
أضيفي اللحم بعد تشكيله على شكل كرات يبلغ قطرها حوالي 3/4 بوصة.
تأكد من أن المقلاة ليست مكتظة.
اقلي كرات اللحم بخفة، حتى يصبح لونها بنيًا من الخارج ويظل لونها ورديًا من الداخل، لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 دقائق.
ننقله إلى طبق كبير ونتركه جانباً.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً