Arroz Assado (Ross Fil-Forn)

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo até esfarelar, até dourar uniformemente.

Misture os tomates esmagados, o caldo de galinha e as folhas de louro.

Cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.

Enquanto isso, coloque o arroz em uma panela com água suficiente para cobrir 2,5 cm.

Deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos (na metade) e depois escorra a água.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Retire as folhas de louro do molho e misture com o arroz meio cozido.

Junte o manjericão, a hortelã, os ovos e o queijo mussarela; tempere com sal e pimenta.

Transfira para uma assadeira untada.

Polvilhe queijo parmesão por cima.

Asse por 40 minutos no forno pré-aquecido ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.