Riz au four (Ross Fil-Forn)

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Ajouter le bœuf haché et cuire en remuant pour l'émietter jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

Incorporer les tomates concassées, le bouillon de poulet et les feuilles de laurier.

Laisser mijoter 25 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, placez le riz dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir d'un pouce.

Portez à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes (à mi-cuisson), puis égouttez l'eau.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Retirez les feuilles de laurier de la sauce et incorporez-y le riz mi-cuit.

Incorporer le basilic, la menthe, les œufs et le fromage mozzarella; assaisonner de sel et de poivre.

Transférer dans un plat allant au four graissé.

Saupoudrer le dessus de parmesan.

Cuire au four 40 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.