Caudas de lagosta assadas

Usando uma tesoura limpa ou uma tesoura de cozinha, corte no meio da parte superior da casca em direção às barbatanas da cauda, ​​certificando-se de cortar em linha reta. Não corte a ponta da cauda.

Usando uma colher, separe a carne dos dois lados da casca e, em seguida, levante a carne e retire-a de dentro da casca.

Pressione os dois lados da casca e coloque a carne sobre a costura onde as duas cascas se encontram.

Se tiver dificuldade em abrir a casca para retirar a carne, vire a cauda e faça cortes ao longo da carapaça onde as pernas encontram a parte inferior da cauda. Isso ajudará a quebrar a estrutura rígida da casca e permitirá que ela seja mais flexível.

Ao cortar a casca, você também pode ter cortado a carne, o que está perfeitamente normal. Faça um corte raso no meio da carne da lagosta para poder descascar a fina camada de carne nas laterais. Isso dá à cauda da lagosta sua aparência característica.

Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C).

Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o sal, a pimenta, o alho em pó, a páprica, o suco de limão e a salsa e pincele a mistura uniformemente sobre a carne da lagosta.

Coloque as caudas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 12-15 minutos, até que a lagosta esteja totalmente cozida, mas não borrachuda.

Sirva com acompanhamento de brócolis e uma rodela de limão.

Aproveitar!