बेक्ड लॉबस्टर टेल्स

कैंची या रसोई की कैंची की एक साफ जोड़ी का उपयोग करके, खोल के शीर्ष के बीच से पूंछ के पंखों की ओर काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक सीधी रेखा में काटें। पूँछ के सिरे को मत काटो.

एक चम्मच का उपयोग करके, मांस को खोल के दोनों किनारों से अलग करें, फिर मांस को खोल के अंदर से ऊपर उठाएं और बाहर निकालें।

खोल के दोनों किनारों को एक साथ दबाएं, फिर मांस को सीवन के ऊपर रखें जहां दोनों गोले मिलते हैं।

यदि आपको मांस को बाहर निकालने के लिए खोल को खोलने में कठिनाई हो रही है, तो पूंछ को पलटें और कवच के साथ कट बनाएं जहां पैर पूंछ के निचले हिस्से से मिलते हैं। यह खोल की कठोर संरचना को तोड़ने में मदद करेगा और इसे अधिक लचीला बनाने में मदद करेगा।

खोल को काटते समय, आपने मांस भी काट लिया होगा, जो बिल्कुल ठीक है। झींगा मछली के मांस के बीच में एक उथला कट बनाएं ताकि आप किनारों पर मांस की पतली परत को छील सकें। यह लॉबस्टर पूंछ को उसका सिग्नेचर लुक देता है।

ओवन को 450°F (230°C) पर पहले से गरम कर लें।

एक छोटे कटोरे में, मक्खन, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, नींबू का रस और अजमोद मिलाएं, फिर मिश्रण को लॉबस्टर मांस पर समान रूप से लगाएं।

पूंछों को बेकिंग शीट पर रखें, फिर लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि लॉबस्टर पूरी तरह से पक न जाए लेकिन रबर जैसा न हो जाए।

ब्रोकोली और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।

आनंद लेना!