Colas de langosta al horno

Con un par de tijeras limpias o de cocina, corte a lo largo de la mitad de la parte superior del caparazón hacia las aletas de la cola, asegurándose de cortar en línea recta. No cortes el final de la cola.

Con una cuchara, separe la carne de los dos lados del caparazón, luego levante la carne y sáquela del interior del caparazón.

Presione los dos lados del caparazón juntos, luego coloque la carne sobre la costura donde se unen las dos conchas.

Si tiene dificultades para abrir el caparazón para sacar la carne, voltee la cola y haga cortes a lo largo del caparazón donde las patas se unen con la parte inferior de la cola. Esto ayudará a romper la estructura rígida del caparazón y permitirá que sea más flexible.

Al cortar el caparazón, es posible que también hayas cortado la carne, lo cual está perfectamente bien. Haz un corte poco profundo en el medio de la carne de langosta para que puedas pelar la fina capa de carne de los lados. Esto le da a la cola de langosta su aspecto característico.

Precalienta el horno a 450°F (230°C).

En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón, el jugo de limón y el perejil, luego unte la mezcla uniformemente sobre la carne de langosta.

Coloque las colas en una bandeja para hornear, luego hornee durante aproximadamente 12 a 15 minutos, hasta que la langosta esté completamente cocida pero no gomosa.

Sirva con una guarnición de brócoli y una rodajita de limón.

¡Disfrutar!