Gebackener Lauch mit Bechamelsauce und gehacktem Schinken

Entfernen Sie alle welken Blätter vom Lauch und schneiden Sie die grünen Spitzen ab.

In kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis der Lauch al dente gar ist.

Bereiten Sie die Bechamelsauce (mit Muskatnuss) vor und lassen Sie sie abkühlen.

Den Lauch abtropfen lassen und 5 Minuten in einer Pfanne mit Butter, Salz und Pfeffer anbraten.

In eine ofenfeste Form geben.

Eigelb und 3/4 des Schinkens mit der Bechamelsauce verrühren, gut vermischen und über den Lauch gießen.

Mit dem Käse und dem restlichen Schinken bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 350 °C 20 Minuten backen.

Für 4 Personen.