Jamón Al Horno Con Glaseado De Naranja Y Mostaza

Calienta el horno a 325 grados.

Coloque el jamón, con la grasa hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para hornear poco profunda.

Vierta agua en la cacerola.

Hornee por 1 hora. Retire el jamón del horno.

Agregue jerez o jugo de naranja a la fuente para asar.

Si es necesario, quite la grasa del jamón.

Marque el jamón en diagonal en intervalos de 1 pulgada, cortando aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad; Marque en dirección opuesta para formar formas de diamantes.

En un tazón pequeño, combine la mermelada y la mostaza; mezclar bien.

Unte la mitad de la mezcla de mermelada sobre el jamón; rocíe con el jugo de la sartén. Regresar al horno; hornee de 1 a 1-1/2 horas más, rociando frecuentemente con el jugo de la sartén y untando con la mezcla de mermelada restante.

Deje reposar el jamón en una fuente para asar durante 15 minutos antes de cortarlo, rociándolo frecuentemente con el jugo de la fuente. Para la mostaza, uso mostaza Denison, pero cualquiera que tenga semillas funcionará.