Platija Rellena Al Horno

En una sartén de 10 pulgadas, cocine el pan rallado en mantequilla o margarina a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.

Retire las migas al tazón.

En la misma sartén, derrita la mantequilla o margarina.

Agregue las cebollas verdes, el apio, el pimiento verde y el ajo. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue las verduras al pan rallado.

Agregue los camarones picados, la carne de cangrejo, el perejil, la sal, el pimiento rojo y la pimienta negra a la mezcla de pan.

Enjuague el pescado y séquelo.

Para cortar un bolsillo, coloque la platija sobre una tabla, con el lado oscuro hacia arriba. Haga un corte en el centro del pescado, cortando a lo largo a lo largo de la columna vertebral.

Corta un bolsillo a ambos lados del primer corte.

Rellene el pescado sin apretar con la mezcla de pan.

Coloque el pescado en una fuente para hornear engrasada de 15 1/2 x 10 1/2 x 2 pulgadas.

Unte el pescado con mantequilla.

Hornee en un horno a 400° durante unos 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Transfiera el pescado a una fuente para servir.

Adorne el pescado cocido con rodajas de lima y cebolla verde, si lo desea.

Rinde 4 porciones.