Ovos Assados ​​em Batatas (Tempo Geral: 2 Horas)

Pré-aqueça o forno a 400°.

Esfregue e seque as batatas e empurre um espeto de metal longitudinalmente em cada uma delas.

Coloque em uma assadeira e esfregue um pouco de manteiga nas cascas.

Asse por 1 1/4 horas. Retire do forno.

Aumente a temperatura para 450°.

Corte uma fatia longitudinal de cada batata e retire o interior, deixando uma casca com cerca de 1/2 polegada de espessura.

Amasse a batata retirada (mais a das tampas) em uma tigela com o restante da manteiga e dos temperos. Bata o queijo na mistura de batata.

Pressione a mistura de volta nas cascas das batatas, deixando um buraco no centro grande o suficiente para um ovo.

Coloque em uma assadeira.

Quebre cuidadosamente um ovo em cada batata.

Tempere e regue com o creme.

Volte ao forno e leve ao forno por 8 a 10 minutos, até que os ovos estejam levemente firmes.

Polvilhe a cebolinha e sirva quente.

Aproveitar!