Berinjela Assada

Descasque e corte as berinjelas e ferva até ficarem macias.

Escorra em uma peneira por 15 minutos.

Coloque a berinjela em uma tigela e acrescente os ovos, o leite, os temperos, 1/2 migalhas de biscoito, 1/2 queijo ralado e 1/2 margarina derretida.

Despeje a mistura de berinjela com cerca de 5 ou 7 centímetros de espessura na assadeira.

Polvilhe com o queijo restante, as migalhas de biscoito e a margarina.

Asse a 450° até dourar e firmar (cerca de 30 minutos).

Rende 10 a 12 porções.