Cuisses de poulet au four avec champignons et oignons

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Séchez les cuisses avec du papier absorbant.

Mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre dans un petit bol.

Saupoudrer l'assaisonnement des deux côtés des cuisses de poulet.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 12 pouces allant au four à feu moyen.

Faites tourner la poêle pour enrober le fond d’huile chaude.

Placer les cuisses assaisonnées dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes.

Retourner les cuisses et faire dorer l'autre côté, environ 2 minutes.

Transférer les cuisses dorées dans une assiette et réserver au chaud.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la même poêle.

Ajouter les champignons; cuire et remuer pendant environ 2 minutes.

Ajouter les gousses d'ail écrasées et les herbes de Provence; cuire et remuer encore 1 minute.

Déplacez les champignons d'un côté de la poêle et placez 3 tranches d'oignon dans la poêle.

Placer une cuisse de poulet dorée sur chaque tranche d'oignon.

Déplacez les champignons pour créer un espace vide dans la poêle et placez les tranches d'oignon et les cuisses de poulet restantes dans la poêle.

Lorsque toutes les tranches d'oignons et les cuisses de poulet sont placées, redistribuez les champignons uniformément dans la poêle.

Versez le vin blanc sur le tout et couvrez.

Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire au four jusqu'à ce que les cuisses de poulet ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, environ 15 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Servir chaque morceau de poulet avec une tranche d'oignon cuit et quelques champignons.

Garnir de ciboulette ou de persil ciselé.