Gebackene Hähnchenschenkel mit Pilzen und Zwiebeln

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Die Oberschenkel mit Papiertüchern trocken tupfen.

Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.

Die Hähnchenschenkel beidseitig mit Gewürzen bestreuen.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten, ofenfesten 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze.

Schwenken Sie die Pfanne, bis der Boden mit dem heißen Öl bedeckt ist.

Legen Sie die gewürzten Schenkel in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie braun sind.

Die Schenkel wenden und auf der anderen Seite ca. 2 Minuten anbraten.

Gebräunte Schenkel auf einen Teller legen und warm halten.

Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne geben.

Pilze hinzufügen; kochen und etwa 2 Minuten rühren.

Zerdrückte Knoblauchzehen und Kräuter der Provence hinzufügen; kochen und noch 1 Minute rühren.

Schieben Sie die Pilze auf eine Seite der Pfanne und legen Sie 3 Zwiebelscheiben in die Pfanne.

Auf jede Zwiebelscheibe einen gebräunten Hähnchenschenkel legen.

Bewegen Sie die Pilze, um einen leeren Platz in der Pfanne zu schaffen, und legen Sie die restlichen Zwiebelscheiben und Hähnchenschenkel in die Pfanne.

Wenn alle Zwiebelscheiben und Hähnchenschenkel platziert sind, verteilen Sie die Pilze gleichmäßig in der Pfanne.

Alles mit Weißwein übergießen und abdecken.

Die Bratpfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 15 Minuten backen, bis die Hähnchenschenkel in der Mitte nicht mehr rosa sind und der Bratensaft klar austritt.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.

Servieren Sie jedes Hähnchenstück mit einer Scheibe gekochter Zwiebel und einigen Pilzen.

Mit geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.