Cena Oscar con pollo al horno (sí, todo el asunto)

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Coloque las pechugas de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Coloque las papas rojas en una fuente para hornear separada de 8x8 pulgadas.

Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre las pechugas de pollo y 1 cucharada de aceite sobre las patatas.

Combine la sal marina, 2 cucharaditas de ajo en polvo, el condimento de limón y hierbas, la cebolla en polvo, 1 cucharadita de albahaca seca y la pimienta negra en un tazón pequeño.

Espolvorea el pollo y las papas con la mitad de la mezcla de condimentos.

Cubra ambas fuentes para hornear con papel de aluminio.

Hornea el pollo y las papas en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos; Retire el pollo y cubra cada pechuga con una rebanada doblada de queso Havarti.

Regrese el pollo al horno y hornee hasta que el queso Havarti se derrita, el pollo ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos más.

Retire el pollo y las papas del horno y déjelos reposar tapados durante 5 minutos.

Batir la salsa holandesa con la leche en una cacerola a fuego medio; deje hervir y agregue la mantequilla hasta que se derrita.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.

Retire del fuego y agregue la pimienta blanca, 1 cucharadita de albahaca seca y 1 pizca de ajo en polvo.

Coloque los espárragos en una sartén a fuego medio.

Vierta agua en una sartén de aproximadamente 1 pulgada de profundidad y déjela hervir.

Cubra la sartén y cocine al vapor los espárragos hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante, de 2 a 4 minutos.

Para servir, coloque cada pechuga de pollo en un plato para servir y cubra las pechugas con carne de imitación de cangrejo.

Vierta aproximadamente 2 cucharadas de salsa holandesa sobre cada porción y coloque varios espárragos encima; rocíe 2 cucharadas más de salsa sobre cada porción.

Sirva el resto de la salsa holandesa a un lado.

Adorne con una pizca de pimentón y sirva con 2 patatas rojas en cada plato.