Oscar-Dinner mit gebackenem Hühnchen (Ja, das Ganze)

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Hähnchenbrust in eine 23 x 33 cm große Auflaufform legen.

Legen Sie die roten Kartoffeln in eine separate 20 x 20 cm große Auflaufform.

1 Esslöffel Olivenöl über die Hähnchenbrust und 1 Esslöffel Öl über die Kartoffeln träufeln.

Meersalz, 2 Teelöffel Knoblauchpulver, Zitronen- und Kräutergewürz, Zwiebelpulver, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.

Hähnchen und Kartoffeln jeweils mit der Hälfte der Gewürzmischung bestreuen.

Beide Auflaufformen mit Alufolie abdecken.

Hähnchen und Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen; Nehmen Sie das Hähnchen heraus und belegen Sie jede Brust mit einer gefalteten Scheibe Havarti-Käse.

Geben Sie das Hähnchen wieder in den Ofen und backen Sie es etwa fünf weitere Minuten lang, bis der Havarti-Käse geschmolzen ist, das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist.

Hähnchen und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

Die Sauce-Hollandaise-Mischung mit der Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze verquirlen; zum Kochen bringen und Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Soße ca. 1 Minute köcheln, bis sie eingedickt ist.

Vom Herd nehmen und weißen Pfeffer, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum und 1 Prise Knoblauchpulver einrühren.

Spargel bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.

Gießen Sie Wasser etwa 2,5 cm tief in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen.

Decken Sie die Pfanne ab und dünsten Sie den Spargel 2 bis 4 Minuten lang, bis er weich, aber noch hellgrün ist.

Zum Servieren jede Hähnchenbrust auf einen Servierteller legen und die Brüste mit Krabbenfleischimitat belegen.

Gießen Sie etwa 2 Esslöffel Sauce Hollandaise über jede Portion und legen Sie mehrere Spargelstangen darauf. Über jede Portion 2 weitere Esslöffel Soße träufeln.

Restliche Sauce Hollandaise als Beilage servieren.

Mit einer Prise Paprika garnieren und mit 2 roten Kartoffeln auf jedem Servierteller servieren.