Feijão Assado (para 175 pessoas)
Feijão Assado (para 175 pessoas) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 10 libras de feijão do norte, 2 colheres de sopa. bicarbonato de sódio, 1 c. gordura de bacon, 1/2 xícara. melaço escuro e 3 colheres de sopa. sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Separe e mergulhe o feijão em água fria 3 vezes mais água do que o feijão (deixe de molho durante a noite).
Não troque a água, apenas despeje até que restem 2,5 a 5 centímetros de água sobre o feijão.
Leve o feijão para ferver e retire a espuma.
Coloque a chaleira na pia.
Coloque 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio no feijão.
Esvazie a água e enxágue o feijão várias vezes em água.
Cubra o feijão com água em temperatura ambiente, nível com feijão ou 1/2 polegada acima do feijão.
Adicione 1 xícara de gordura de bacon.
Ferva até ficar meio macio, cerca de meia hora e não mais.
Retire o suco e guarde.
Adicione o melaço, o sal, o açúcar e o açúcar mascavo.
Asse em 2 assadeiras de aço inox ou em pirex.
Asse a 350° até o feijão ferver.
Abaixe o forno para 300°.
Asse por 1 1/2 a 2 horas.
Se rachar por cima ou ficar muito seco, adicione o suco guardado ou uma mistura de açúcar e água.
Os feijões ficam mais grossos à medida que esfriam, então leve em consideração isso.
🍷 Combinações Perfeitas
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