Alaska au four (pour 4 portions)
L'Alaska au four (pour 4 portions) est un dîner facile. Fabriqué avec une génoise fraîche, de la glace bien congelée, 3 blancs d'œufs, une pincée de sel et 1/3 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Le gâteau doit avoir une épaisseur de 1 à 1 1/2 pouces.
Coupez le gâteau en un rectangle qui sera 1 pouce plus large et 1 pouce plus long que la brique de crème glacée.
Placer le gâteau sur une petite planche de bois épaisse.
Battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Ajouter le sucre progressivement et battre jusqu'à ce que le mélange soit épais, lisse, brillant et forme des pics fermes.
Placez une brique de glace très dure sur le gâteau et étalez rapidement la meringue pour recouvrir complètement et épaissement le dessus et les côtés de la glace et du gâteau.
Placer à four très chaud (500°) et cuire au four 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Retirer du four; détacher immédiatement du plateau et glisser sur un plat de service.
Trancher et servir immédiatement pendant que la meringue est chaude.
🍷 Accords Parfaits
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