बहामियन चिकन सॉस

चिकन विंग्स को 3 बड़े चम्मच नीबू के रस और नमक के साथ मिलाएं।

1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।

एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।

प्याज़ और हरी मिर्च डालें; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और भूरे रंग का न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक।

आलू, गाजर, लाल मिर्च के टुकड़े, ऑलस्पाइस, तेजपत्ता, मैरीनेट किया हुआ चिकन, नीबू का रस और पानी डालें।

धीमी आंच पर उबाल लें, फिर आंच को मध्यम से कम कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि चिकन की हड्डी गुलाबी न हो जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं, लगभग 40 मिनट तक।

परोसने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।