Bagels
Les bagels sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 1/4 à 4 3/4 c. farine tout usage, 1 paquet. levure sèche active, 1 1/2 c. eau tiède, 1/4 c. sucre et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélangez 2 tasses de farine et de levure.
Ajoutez de l'eau tiède, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel.
Battre à basse vitesse avec un batteur électrique pendant 30 secondes.
Battre à grande vitesse pendant 3 minutes.
Incorporez autant de farine restante que possible.
Démouler sur une surface farinée; pétrir suffisamment de farine pour rendre la pâte ferme, élastique et lisse (6 à 8 minutes).
Couverture; laisser reposer 10 minutes.
Divisez la pâte en 12 portions.
Façonner chaque portion en boule; Percez un trou au centre et formez un bagel.
Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Couverture; laisser lever 20 minutes.
Faire griller les bagels pendant 3 à 4 minutes, en les retournant une fois.
Déposez les bagels, 4 à 5 à la fois, dans le mélange eau bouillante-sucre.
Laissez mijoter 7 minutes.
Egoutter sur du papier absorbant.
Placer les bagels égouttés sur une plaque à pâtisserie bien graissée.
Cuire au four à 375° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Donne 12 portions.
🍷 Accords Parfaits
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