Bagels
Bagels sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 4 1/4 bis 4 3/4 c. Allzweckmehl, 1 Pkg. aktive Trockenhefe, 1 1/2 c. warmes Wasser, 1/4 c. Zucker und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl und Hefe.
Warmes Wasser, 3 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
Bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang schlagen.
3 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
So viel restliches Mehl wie möglich unterrühren.
Auf eine bemehlte Fläche stürzen; So viel Mehl einkneten, dass der Teig steif, elastisch und glatt wird (6 bis 8 Minuten).
Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 12 Portionen teilen.
Jede Portion zu einer Kugel formen; In der Mitte ein Loch ausstechen und zu einem Bagel formen.
Auf ein gefettetes Backblech legen.
Abdeckung; 20 Minuten gehen lassen.
Bagels 3 bis 4 Minuten braten, dabei einmal wenden.
Geben Sie jeweils 4 bis 5 Bagels in die kochende Wasser-Zucker-Mischung.
7 Minuten köcheln lassen.
Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Die abgetropften Bagels auf ein gut gefettetes Backblech legen.
Im auf 375 °C vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Ergibt 12 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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