Baba Ganoush（摘自《生命之翼》食谱）
Baba Ganoush(From "Wings Of Life" Cookbook) is an moderately easy dinner. Made with 1 medium eggplant, 4 or 5 cloves garlic, mashed, 1 tsp. sea salt, 1/2 c. tahini and juice of 1 lemon, this recipe delivers authentic, satisfying flavors.非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
👨🍳 做法
用叉子在整个未剥皮的茄子上刺几个洞，将其放在烤盘上，在距离烤箱约 4 英寸的地方烘烤。
翻转茄子各面，直至茄子完全塌陷。
This takes about 20 minutes.当茄子冷却到可以处理时，剥掉烧焦的皮。
用叉子将果肉搅打至光滑或在搅拌机中打成泥。
在另一个碗中，混合大蒜和盐。
拌入芝麻酱。
用木勺加入柠檬汁。
将芝麻酱混合物一次一点地搅入茄子中。
混合物应该很好地搅拌并变成较浅的颜色。
加入新鲜欧芹和辣椒。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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