ババ・ガヌーシュ(料理本「Wings of Life」より)
ババ・ガヌーシュ（料理本「Wings Of Life」より）は、適度に簡単なディナーです。中ナス1本、ニンニク4～5片（すりつぶしたもの）、小さじ1で作ります。海塩、1/2 c。タヒニとレモン 1 個の果汁を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
👨🍳 作り方
皮をむいたナス全体をフォークで数カ所刺し、天板の上に置き、オーブンの火から約4インチのところを焼きます。
ナスが完全に崩れるまで回して四方を焼きます。
これには約 20 分かかります。ナスが冷めたら、焦げた皮を剥きます。
果肉をフォークで滑らかになるまで、またはブレンダーでピューレ状になるまで混ぜます。
別のボウルにニンニクと塩を入れて混ぜます。
タヒニを加えてかき混ぜます。
木のスプーンでレモン汁を加えて混ぜます。
タヒニ混合物をナスに少しずつ混ぜます。
混合物はうまく泡立ち、明るい色に変わります。
新鮮なパセリとカイエンペッパーを加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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