Баба Гануш (из кулинарной книги «Крылья жизни»)
Баба Гануш (из кулинарной книги «Крылья жизни») — умеренно легкий ужин. Готовится из 1 среднего баклажана, 4 или 5 зубчиков чеснока, пюре, 1 ч. л. морская соль, 1/2 ст. тахини и сок 1 лимона — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Отлично подходит для развлечения гостей или уютного вечера.
Проткните весь неочищенный баклажан в нескольких местах вилкой, положите его на противень и зажарьте в духовке на огне примерно в 4 дюймах.
Переворачивайте его и готовьте со всех сторон, пока баклажаны полностью не развалятся.
Это занимает около 20 минут. Когда баклажаны остынут, снимите с них обугленную кожицу.
Мякоть взбить вилкой до однородной массы или пюрировать блендером.
В отдельной миске смешайте чеснок и соль.
Добавьте тахини.
Деревянной ложкой вбейте лимонный сок.
Понемногу вбивайте смесь тахини в баклажаны.
Смесь должна хорошо взбиться и стать более светлого цвета.
Добавьте свежую петрушку и кайенский перец.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий