बाबा गणेश ("विंग्स ऑफ लाइफ" कुकबुक से)
बाबा गनौश ("विंग्स ऑफ लाइफ" कुकबुक से) एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 1 मध्यम बैंगन, 4 या 5 लहसुन की कलियाँ, मसला हुआ, 1 चम्मच से बनाया गया। समुद्री नमक, 1/2 सी. ताहिनी और 1 नींबू का रस, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। मेहमानों के मनोरंजन या आरामदायक रात के लिए बढ़िया।
पूरे बिना छिलके वाले बैंगन को कुछ जगहों पर कांटे से चुभा लें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में आंच से लगभग 4 इंच तक भून लें।
इसे सभी तरफ से पकने के लिए पलट दें, जब तक कि बैंगन पूरी तरह से पक न जाए।
इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगता है. जब बैंगन संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो जली हुई त्वचा को छील लें।
गूदे को कांटे से तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए या ब्लेंडर में प्यूरी न हो जाए।
एक अलग कटोरे में लहसुन और नमक मिलाएं।
ताहिनी मिलाएँ।
एक लकड़ी के चम्मच से नींबू का रस मिलाएं।
बैंगन में ताहिनी मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके फेंटें।
मिश्रण अच्छी तरह से फूल जाना चाहिए और हल्का रंग बदल लेना चाहिए।
ताज़ा अजमोद और लाल मिर्च डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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