Baba Ganouj (Baba Ghanoush)

Name: Baba Ganouj (Baba Ghanoush)
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 2 -3 Auberginen; 1/3 Zitronensaft; 1/3 Tahini; 3 -4 Knoblauchzehen; 1/2 Salz; 1/3 Petersilie; 1/8 schwarzer Pfeffer; 1/4 Frühlingszwiebel; 2 Olivenöl

⏱️ Fertig in 1h 20m 🥄 Vorbereitung 35 min 🔥 Kochzeit 45 min 👁️ 5 Aufrufe

Baba Ganouj (Baba Ghanoush) ist ein mäßig einfaches Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 20 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus Auberginen, Zitronensaft, Tahini, Knoblauchzehen und Salz und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 35 min

Kochen 45 min

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 -3 Auberginen

1/3 Zitronensaft

1/3 Tahini

3 -4 Knoblauchzehen

1/2 Salz

1/3 Petersilie

1/8 schwarzer Pfeffer

1/4 Frühlingszwiebel

2 Olivenöl

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 1007

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 67.7g 87%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1262mg 55%

Kohlenhydrate gesamt 96.7g 35%

Ballaststoffe 46.6g 166%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 27.3g 55%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Ofen auf 400 °F vorheizen.

Stechen Sie die Auberginen mehrmals mit einer Gabel ein.

Auf ein leicht geöltes Backblech legen und 40–45 Minuten backen, bis es vollständig weich ist. Cool.

Das Innere herausnehmen und in der Küchenmaschine pürieren.

Alle restlichen Zutaten außer Olivenöl und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Vor dem Servieren mit Olivenöl und Frühlingszwiebeln belegen.

Mit Fladenbrot, griechischen Oliven und Tomaten servieren.