antes de Cristo Conservas de cereza y frambuesa

Quite el tallo y el hueso de las cerezas; deberías tener 4 tazas.

En un tazón grande, mezcle las cerezas, las frambuesas y el azúcar.

Deje reposar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas.

Vierta la fruta en una cacerola ancha, poco profunda y no reactiva y agregue el jugo de limón. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, durante 30 a 40 minutos hasta que la mezcla se vea espesa y glaseada.

Retire una cucharada de conservas a un platillo pequeño y enfríe en el congelador durante 5 minutos.

Pasa el dedo por la mezcla; si se arruga, está listo para sacudirse.

Si no está listo, continúa cocinando por 5 minutos más y repite la prueba. Esterilice cuatro frascos de conservas de 8 onzas lavándolos y enjuagándolos en el lavavajillas sin detergente; manténgalos calientes en un horno a 250 grados F.

Vierta agua hirviendo sobre las tapas de los frascos para ablandar los sellos de goma.

Sirva las conservas calientes con un cucharón a 1/2 pulgada de los bordes de los frascos.

Limpia las llantas y séllalas con las tapas calientes y las bandas metálicas.

Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigérelo durante varias semanas.

O, para conservarlo por más tiempo, procesarlo al baño maría.