Name: Настоящий Сааг Панир
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bunches шпинат, крупно нарезанный; 1 bunch листья пажитника, крупно нарезанные; 1 tablespoon масло канолы; 1/2 pound панир, нарезанный кубиками; 2 tablespoons масло канолы; 1 teaspoon семена тмина; 1 лук, тонко нарезанный; 1 teaspoon тертый свежий имбирь; 3 cloves чеснок, измельченный; 1 помидоры, нарезанные кубиками; 2 teaspoons гарам масала; 1/2 teaspoon молотая куркума; 1/2 teaspoon кайенский перец; 1/2 cup тяжелые взбитые сливки; соль по вкусу

Настоящий Сааг Панир

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 45 min 👥 4 порции 👁️ 23 просмотров

Сааг панир — классическое индийское блюдо из приготовленного шпината с кубиками жареного сыра панир. Это сытное и сытное вегетарианское блюдо, загущенное сливками или кокосовым молоком.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

Варите шпинат и пажитник в кипящей воде, пока они не завянут, около 3 минут.

Хорошо слейте воду и переложите в кухонный комбайн.

Пюрируйте до мелкого измельчения, примерно 5 импульсов.

Нагрейте 1 столовую ложку канолового масла в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте кубики панира, постоянно помешивая, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 5 минут.

Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки канолового масла и обжарьте семена тмина, пока они не поджарятся и не станут ароматными, около 3 минут.

Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким, 4–5 минут.

Добавьте имбирь, чеснок, помидоры, гарам масалу, куркуму и кайенский перец; готовьте и помешивайте, пока помидоры не разварятся, а лук не станет прозрачным, около 10 минут.

Добавьте шпинат и пажитник, сливки, кубики панира и соль по вкусу.

Накройте крышкой и готовьте 15 минут, периодически помешивая.

💬 Комментарии