Name: Authentischer Saag Paneer
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bunches Spinat, grob gehackt; 1 bunch Bockshornkleeblätter, grob gehackt; 1 tablespoon Rapsöl; 1/2 pound Paneer, gewürfelt; 2 tablespoons Rapsöl; 1 teaspoon Kreuzkümmelsamen; 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 teaspoon geriebener frischer Ingwer; 3 cloves Knoblauch, gehackt; 1 Tomate, gewürfelt; 2 teaspoons Garam Masala; 1/2 teaspoon gemahlener Kurkuma; 1/2 teaspoon Cayennepfeffer; 1/2 cup schwere Schlagsahne; Salz nach Geschmack

Authentischer Saag Paneer

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 4 Portionen 👁️ 23 Aufrufe

Saag Paneer ist ein klassisches indisches Gericht aus gekochtem Spinat, gespickt mit gebratenen Paneer-Käsewürfeln. Mit Sahne oder Kokosmilch angedickt ist es eine herzhafte und sättigende vegetarische Mahlzeit.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Spinat und Bockshornklee im kochenden Wasser ca. 3 Minuten kochen, bis sie zusammenfallen.

Gut abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben.

Pürieren, bis es fein gehackt ist, etwa 5 Hülsenfrüchte.

1 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Paneer-Würfel unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Rapsöl in der Pfanne und braten Sie die Kreuzkümmel etwa 3 Minuten lang an, bis sie leicht geröstet und aromatisch sind.

Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich wird, 4 bis 5 Minuten.

Ingwer, Knoblauch, Tomate, Garam Masala, Kurkuma und Cayennepfeffer unterrühren; kochen und rühren, bis die Tomaten zerfallen und die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 10 Minuten.

Spinat und Bockshornklee, Sahne, Paneerwürfel und Salz nach Geschmack unterrühren.

Abdecken und 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

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