Name: Saag Paneer autêntico
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bunches espinafre, picado grosseiramente; 1 bunch folhas de feno-grego, picadas grosseiramente; 1 tablespoon óleo de canola; 1/2 pound painel, em cubos; 2 tablespoons óleo de canola; 1 teaspoon sementes de cominho; 1 cebola em fatias finas; 1 teaspoon gengibre fresco ralado; 3 cloves alho picado; 1 tomate em cubos; 2 teaspoons Garam masala; 1/2 teaspoon açafrão moído; 1/2 teaspoon Pimenta-caiena; 1/2 cup creme de leite fresco; sal a gosto

Saag Paneer autêntico

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 4 porções 👁️ 23 visualizações

Saag paneer é um prato clássico indiano de espinafre cozido cravejado com cubos de queijo paneer frito. Engrossado com creme ou leite de coco, é uma refeição vegetariana farta e farta.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água para ferver.

Cozinhe o espinafre e o feno-grego em água fervente até murcharem, cerca de 3 minutos.

Escorra bem e transfira para um processador de alimentos.

Bata até ficar bem picado, cerca de 5 leguminosas.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio.

Frite os cubos de paneer, mexendo sempre, até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de canola na frigideira e frite as sementes de cominho até ficarem levemente tostadas e aromáticas, cerca de 3 minutos.

Adicione cebola; cozinhe e mexa até a cebola começar a amolecer, 4 a 5 minutos.

Junte o gengibre, o alho, o tomate, o garam masala, a cúrcuma e a pimenta caiena; cozinhe e mexa até que os tomates se quebrem e as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 10 minutos.

Junte o espinafre e o feno-grego, as natas, os cubos de paneer e o sal a gosto.

Cubra e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

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