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本物のサーグパニール
サーグパニールは、調理したほうれん草に揚げたパニールチーズの角切りを散りばめた古典的なインド料理です。クリームまたはココナッツミルクでとろみを付けた、ボリュームたっぷりのベジタリアンミールです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に水を沸騰させます。
ほうれん草とフェヌグリークを沸騰したお湯でしおれるまで約3分間茹でます。
水をよく切ってフードプロセッサーに移します。
細かく刻むまでピューレにし、約5パルスにする。
大きなフライパンにキャノーラ油大さじ1を入れて中火で加熱します。
パニールキューブを常にかき混ぜながら、すべての面が茶色になるまで約5分間炒めます。
フライパンにキャノーラ油大さじ2を入れて熱し、軽くトーストして香りが立つまでクミンシードを約3分間炒めます。
玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなり始めるまで4〜5分間かき混ぜます。
生姜、ニンニク、トマト、ガラムマサラ、ターメリック、カイエンペッパーを加えて混ぜます。トマトが崩れ、玉ねぎが半透明になるまで約10分間かき混ぜます。
ほうれん草とフェヌグリーク、クリーム、パニールキューブ、塩を加えて混ぜ、味を調えます。
蓋をして時々かき混ぜながら15分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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